甘くない梅酒の真相とおすすめ梅酒 | 長久庵オンラインショップ

甘くない梅酒の真相とおすすめ梅酒

意外？！甘くない梅酒を求める理由

先日「梅酒」に関する驚きのアンケート結果が出ました！
甘い梅酒は多くの人に親しまれてきましたが、一方で「甘さ控えめの梅酒が欲しい」という声も多く聞かれます。今回のアンケートでは、その理由と背景を聞いてみました。

アンケート結果から見る真相
甘くない梅酒を求める理由についてアンケートを実施したところ、75％の方が「べたつく甘さが嫌い」と回答しました。この結果からも、梅酒を飲んだ後の重たい甘さに不満を感じる方が多いことが分かります。
Xにて『「甘くない梅酒ありますか？」という質問にはどのような意味が込められていると思いますか？』と問いかけたところ、51名の方から回答をいただきました。

私は、その他の理由の方が多いのかと思っていたため、びっくりする結果となりました。

べたつく甘さとは？

飲んだ後に口の中に残る重たい甘さが「べたつく甘さ」です。高糖度や砂糖の濃度が高い梅酒に多く見られ、しつこさを感じやすくなります。また、飲み続けると疲れてしまうと感じる方も少なくありません。

べたつく甘さの原因と解決法

梅酒作りにおける砂糖の役割

まず前提として、梅酒を作る際、梅のエキス分をしっかりと抽出するためには砂糖が欠かせません。しかし、砂糖を減らしすぎると、梅本来の豊かな風味が引き出せなくなってしまうのです。

UMESHUforの工夫：糖酸比で見る梅酒のきりの3本をご紹味わい

梅酒の味わいは「甘さ」と「酸味」のバランスによって大きく変わります。UMESHUforシリーズでは、計算された糖酸比を基にして、ライトな味わいから濃厚な味わいまで幅広い選択肢を提供しています。
UMESHUforの梅酒は、果実本来の風味を活かし、香料に頼らず素材そのものの美味しさを大切にしています。シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。

UMESHUforって？
UMESHUforは「梅の面白さが伝わる梅酒」をコンセプトに、2024年に誕生した中野BCの新しい梅酒シリーズです。和歌山県産の南高梅を使用し、素材の美味しさを最大限に引き出した一杯を追求。甘さ、酸味、フレーバーのバランスを計算し、飲むシーンや好みに合わせて選べる多彩なラインナップが特徴です。
梅酒初心者から愛好者まで、それぞれに合った「お気に入りの1本」が見つかるシリーズです。

UMESHUforのおすすめ梅酒

べたつく甘さが苦手な方にこそ試していただきたい一杯です。口の中に重たさが残らず、さっぱりとした後味が楽しめるので、食事と一緒に飲んでもその美味しさが際立ちます。

後味すっきりの3本をご紹介

赤紫蘇の梅酒

赤紫蘇梅酒は、梅酒の甘さが苦手な方にぜひ試していただきたい一品です。
和歌山県産の南高梅と赤紫蘇を丁寧に仕込み、爽やかな赤紫蘇の香りが口いっぱいに広がります。梅酒特有の甘さは感じつつも、赤紫蘇の自然な酸味が甘さを引き締め、後味はすっきりとしていて飲み飽きません。
食事との相性も良く、特に脂っこい料理や濃い味付けの料理と合わせると、お互いの風味が引き立ちます。梅酒の新しい魅力を感じられる、爽快な一杯です。

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紀州の梅酒とシークワーサー

紀州産の梅酒にシークワーサーの果汁を絶妙にブレンドした一品です。
シトラスの爽やかな酸味がアクセントとなり、甘さをほどよく引き締め、軽やかな飲み心地を実現しています。後味には柑橘の風味がふんわりと残り、飲み飽きない仕上がりです。
食事中にもすっきりと飲めるため、脂っこい料理や揚げ物とも相性抜群。特に暑い季節には、キンキンに冷やして楽しむと、シークワーサーの酸味が際立ち、爽快感がさらに増します。

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香る南高 VINTAGE

長期熟成によって、梅の深い旨みとまろやかな甘さが引き出され、上品な酸味と絶妙に調和した大人の味わいに仕上がっています。
時間をかけてじっくりと熟成させることで、まるでブランデーやワインのような芳醇な香りとコクが広がり、一口飲むごとにその奥深さを感じることができます。特別な時間や食後の一杯として楽しむのにぴったりな、贅沢な味わいが魅力の梅酒です。

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