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完熟みかん梅酒

■完熟みかん梅酒
和歌山県有田市にある早和果樹園の糖度11度以上の有田みかん100%果汁を加えた梅酒。 爽やかな梅の風味と濃厚なみかんの味わいがマッチし、甘く飲みやすく仕上げています。
和歌山県産・南高梅を使用して漬け込んだ梅酒に、濃厚な有田みかん100%果汁を加えることで、フレッシュな香りと味が楽しめる梅酒ができました。中でも、みかん果汁は、糖度が11度以上の高糖度で味の良いみかんだけを原料にした"味まろしぼり"のみをふんだんに使用しています。爽やかな梅の風味と濃厚なみかんの味わいがマッチした味わい深い梅酒です。


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中野BCの説明

中野BCの梅酒造りについて

梅は足が速く、フルーティーさや鮮度を保つために出来るだけ早く漬け込むことが梅酒の美味しさを引き出す要素の一つとなっております。酒蔵・中野BCは和歌山県海南市(かいなんし)に位置し、現地加工できる利点を生かし、朝摘みした果実を入荷後すぐに水洗いとアク抜きし、仕入れ当日には漬け込み作業を行います。

また梅のおいしい部分を余すことなく抽出するために、独自製法の段仕込みを行っております。鮮度が大切な梅の実が入荷されるとすぐに手作業にて選別され、水洗い、アク抜きを行い、漬け込まれます。 漬け込みから2カ月程経過してから再度漬け込み用の浸漬液を加えます。出来上がった梅酒を梅酒杜氏がテイスティングを繰り返しながら、梅の実を取り出す時期を決定しています。漬け込みから約1年後、ようやく完成です。



どちらも梅の本場・和歌山県の酒蔵だからこそ作れた梅酒。
当店「長久庵(ちょうきゅうあん)」は酒蔵・中野BCの直営店です。

酒蔵オリジナルのギフトボックスを採用し、ギフトにも渡しやすい仕様に仕上げました。