買い物かご
「紀州梅酒 紅南高」は、梅酒の全国大会である「天満天神梅酒大会」の初回開催時にグランプリを受賞し、その後も国内外から連続して受賞を果たしている、五感を魅了する実力派の梅酒です。
この梅酒を、長期間に渡り丁寧に熟成させ、さらに味わいに深みを加えました。通常は出荷前に梅の成分を取り除く「濾過（ろか）」という作業を行いますが、梅酒杜氏の「香りを失ってしまうから、濾過はしたくない」という強いこだわりから、当店『長久庵』限定で特別に一般販売が許可されました。
「美味しいものに目がない」「味にこだわる」という方にぴったりの、大人のための梅酒が本数限定で初出荷されます。
梅酒の日本一を競う日本最大の梅酒コンテスト"天満天神梅酒大会"の、初めて開催された2007年の大会でグランプリを受賞しました！
約100種類の梅酒が出品され、来場者5,000人の一般審査とバーテンダーやソムリエなどのプロによる最終官能審査があり、"紀州梅酒 紅南高"が栄えある初代グランプリに輝きました。
琥珀色の美しい輝きは、まるで透明感のあるろうそくの灯りが灯る部屋の中の温かさを感じさせます。グラスに注ぐと、ふんわりと広がる梅の香りに誘われ、思わずグラスを手に取りたくなります。口に含んだ瞬間、驚くほど華やかな梅の香りと味わいが広がり、まるで時間を忘れてしまうかのような深みを感じさせます。
私自身、テイスティングした際、その「香り高く、深みのある味わい」に深く感銘を受け、これは絶対に外せない！と強く感じ、販売許可を得ることができました。
通常1年〜18ヶ月程熟成させる梅酒をウィスキーのようにもっと熟成させたらどうなるんだろう？そんな何気ないお客様の一 言から熟成梅酒の作る事を思い付きました。
紅南高梅は桃のように香りが高く"梅・砂糖・アルコール"のみを使用したシンプルな梅酒は『香りが勝負！』というとこ ろもあります。熟成をかけることでその香りが飛ばないか…非常に懸念された点でもあります。また梅酒大会の初代グラン プリ受賞から３年後という事で「紀州梅酒 紅南高」の引き合いも非常に高まる時期。長い歳月をかけて美味しくなかっ たらどうしよう・・・なんて、成功するか失敗するか分からない挑戦に踏み込むためには非常に勇気が要りました。
それでも「やってみたい！」と思うのが造り手である酒蔵の意気です。梅の実を上げるタイミングや温暖な地域である和歌 山県の四季の移ろいに対する温度管理など… 蔵で梅酒の製造責任者である梅酒杜氏がじっくりと見極めて無事、2015年から発売に至りました。
初めての挑戦だから、限られた本数でしかありません・・・。でも私たち酒蔵メンバーがテイスティングした時は「ゴクリ ッ。。。ぜんっぜん違う！」と皆が驚いた代物。皆さんに飲んで欲しいと言う想いでいっぱいです。
ここでこの梅酒に出会ったお客様は本当の意味で「一期一会」だと私は思います。
「和歌山梅酒」が、酒類の地理的表示（GI：Geographical Indication）の指定を受けました。
国税庁長官が指定するもので、リキュールでは全国初となります。
和歌山梅酒の主な生産基準
「梅の実には県内で収穫された新鮮な青梅又は完熟梅のみを用いたものであること」や「製造時や熟成などは和歌山県内で行われること」があり、正真正銘、和歌山生まれ、和歌山育ちの梅酒であることを表現できます。
梅の実には県内で収穫された新鮮な青梅、または完熟梅の実を使用。浸漬作業、貯蔵、詰め作業をすべて県内で行うなどが主な生産基準となっております。
地理的表示(GI)保護制度とは
地域には長年培われた特別な生産方法や、気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質や評価を獲得するに至った産品が多く存在します。これらの産品のうち、品質や社会的評価など確立した特性が産地と結び付いている産品について、その名称を知的財産として保護する制度が「地理的表示（GI：Geographical Indication）保護制度」です。
ＧＩに認定された"一定の基準を"満たす生産者だけが商品に専用のロゴマークを使用できブランド力が大きく高まると期待されています。特に海外ではＧＩ指定商品に高い信頼性があるため、ビジネスチャンス面でも期待が高まっています。
"紅南高梅"は、和歌山県を代表する梅のブランド「南高梅」の中でも、樹上で特に太陽があたり青梅の緑色の表面の3分の1以上に 紅がさしている梅だけを言います。
天候が良い年にしか出来ず出荷量も少ないため、通常の南高梅よりも希少価値の高い果実です。
紀州梅酒「紅南高」は、そんな貴重な紅南高梅だけを贅沢に使用することで、 梅そのものの香り・酸味・甘みを最大限に引き出した濃厚で味わい深い梅酒です。
■上質な木箱入りも。贈答にもおすすめします。
木の肌触りも上質でしっかりとした木目には木のぬくもりを感じます。
ひと手間かけた贈答用の箱は、大切な方への「感謝」の気持ちも一緒に贈れます。
お届け内容
香る南高紅南高
容量：1800ml ※木箱入り
原材料：梅(和歌山産南高梅)、砂糖、醸造アルコール
アルコール度数：20度
他にも、こんなギフトにも喜ばれています！
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| 商品名 | 紅南高 二〇〇九年長期熟成無ろ過【本格梅酒】 1800ml ※木箱入り |
| 容量 | 1800ml |
| アルコール度数 | 20度 |
| 原材料 | 梅（南高梅）、砂糖、醸造アルコール |
| 保存方法 | 開栓後は必ず冷蔵庫に入れてなるべく早くお飲み下さい。 「オリ」が生ずる場合がありますが梅酒の成分で品質には問題ありません。 |
| 酒類 | 梅酒 |