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酒米の王様「山田錦」を全量使用
米の旨みがつまった 特別純米酒

■特別純米酒「紀伊国屋文左衛門」 辛口
特別純米酒「紀伊国屋文左衛門」辛口は、全量山田錦を使用。
山田錦は、麹を造りやすく旨味のある酒造りに適しており、
「紀伊国屋文左衛門」シリーズには欠かせない米の旨味を表現する酒米です。
山田錦らしいボディ感を残すため、麹米・掛米ともに60%まで磨き上げ、
さらに食中にも合わせやすいよう後味にキレのある辛口の味わいに仕上げました。

オススメ温度:ぬる燗(40℃)~熱燗(50℃)
おススメ料理:焼き鳥、甘辛い煮物


酒米の王様 山田錦
山田錦は、「酒米の王様」と言われるほど良質な酒米の条件をすべて持ち合わせた、
杜氏が愛してやまない酒米です。
大正12年に、兵庫県立農事試験場にて母・山田穂、父・短稈渡船(たんかんわたりぶね)を人工交配させ誕生しました。
そのため、兵庫県は山田錦の生産量1位です。
「酒米の王様」の所以となるその特徴は、米粒が大きい心白米であり、
高い精米歩合に耐えられ、米の旨みがもろみに溶け出しやすく、
雑味となるタンパク質が少ないのでキレのある味わいに仕上がり、
吸水性・消化性が良く良質な麹をつくることができます。

商品名 特別純米酒「紀伊国屋文左衛門」辛口 1800ml
容量 1800ml
アルコール度数 16度
使用米 山田錦100%
日本酒度 +16.0
酸度、アミノ酸度 1.4/1.1
原材料 米、米こうじ
製造者 中野BC株式会社
和歌山県海南市藤白758-45

開栓後は必ず冷蔵庫に入れてなるべく早くお飲み下さい。

商品番号 gd36

酒米の王様「山田錦」を全量使用 米の旨みがつまった辛口の日本酒
特別純米酒「紀伊国屋文左衛門」辛口 1800ml

販売価格 ¥ 2,970 税込