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完熟南高梅の梅シロップ【百梅花(ももうめか)】

旦那のお母さんやママ友が家に来た時、 我が家では『梅のシロップ』をご用意します。
コーヒーは苦手な人もいるし、お茶だと"家"感が出過ぎてしまうので、
"おもてなし"をするのに上質な梅シロップがピッタリかな、と。
冷凍した完熟梅を、冬にじっくり…ゆっくり… と時間をかけて、 シロップにしたんだって。
だからなのか、モモのような香りがふわっと広がるの。
家で作ってもこんな味にならなくて…こんな梅のシロップ初めて味わった。
まさかの梅ジュースが出てくるから、話のきっかけにもなるし、
初めての味わいに、みんなビックリして喜んでくれるの。
(じ、自慢じゃないけど)じ、自信の一杯でおもてなし が出来るかな?って思っています。

南高梅のおいしさが凝縮した蜜

完熟南高梅を急速冷凍させ、冬季に漬け込みを行なった梅のシロップ。
5倍希釈なので水や炭酸で割って梅のジュースとして飲んでいただけます。
口に含むとモモのような華やかで上品な香りと、 うめ本来の爽やかな酸味が鼻を抜け、心地よい余韻に浸ることができます。

完熟すると桃のような香りを放つ南高梅。
香りだけではなく、かじってみるとスモモに近い甘さと酸味を持ち合わせています。
(生の梅には青酸配糖体が含まれているため、口に含む事はおすすめできません。)
通常の梅シロップは【青梅】を漬け込みますが、
百梅花は希少価値が高い初夏に収穫された完熟南高梅をふんだんに使用しました。
使用しているものは梅と砂糖のみ。
梅由来の酸味と、完熟南高梅に含まれる甘さ、そしてモモのような香りが、 十分に引き出されている味わいです。

急速冷凍、冬季仕込みでじっくり梅のエキスを抽出

南高梅は非常にデリケートな果実です。
少しでも収穫のタイミングを間違うと、上質の完熟南高梅は揃いません。
そのため、非常に希少価値の高い物とされています。
百梅花は急速冷凍させた完熟南高梅を、冬季に漬け込みをしました。
梅は凍結することで果汁成分が抽出しやすくなることが特徴で、 デリケートな部分に気を使いながら冬季に仕込むことにより、
味や香りをじっくりゆっくり抽出することが出来ました。
また、加熱殺菌も必要最小限に留めているため、 開封する瞬間まで華やかな香りが保持されています。

完熟南高梅の梅シロップ【百梅花(ももうめか)】

百梅花(ももうめか)の飲み方、楽しみ方
【基本の飲み方】
水や炭酸水で5倍に希釈してお飲みください。

【アレンジレシピ
●百梅花×ゼリー×炭酸水
 材料(2人分)
 1、粉末寒天2gと水100mlを混ぜながら沸騰させ、火を消してさらに2分混ぜる
 2、百梅花100mlと水100mlを入れ30~40度に温め、(1)に加え混ぜる。
 3、冷蔵庫で冷やし固め、容器に砕いて盛り付ける。
 4、最後に炭酸水を加えて完成。

●百梅花×牛乳
百梅花20mlと牛乳80mlの割合で混ぜて完成。
※完熟梅特有の豊かな香りと、甘みを活かした、優しい味わいの牛乳割です。
分離しやすいので良く混ぜてお飲みください。成分無調整の豆乳で割っても美味しくいただけます。

商品名 完熟南高梅の梅シロップ【百梅花(ももうめか)】
容量 300ml
原材料 梅、砂糖
保存方法 開栓後は必ず冷蔵庫に入れてなるべく早くお飲み下さい。
「オリ」が生ずる場合がありますが梅の成分で品質には問題ありません。
サイズ/重量 φ54×↑235mm / 0.6kg
製造者 中野BC株式会社
和歌山県海南市藤白758-45

完熟南高梅の梅シロップ【百梅花(ももうめか)】
完熟南高梅の梅シロップ【百梅花(ももうめか)】
商品番号 gd209

無添加・無着色の梅ジュース作りに!
完熟梅の蜜のような味わいの梅シロップ
完熟南高梅の梅シロップ【百梅花(ももうめか)】

販売価格 ¥ 1,080 税込